Frigerio puso en marcha una mesa multisectorial para revisar y mejorar los comedores escolares
El Gobierno provincial reunió a universidades, profesionales, nutricionistas y representantes del sector privado para analizar el funcionamiento del sistema. El objetivo es fortalecer los controles, mejorar la calidad nutricional y reducir las diferencias entre las escuelas.
El gobernador Rogelio Frigerio encabezó este miércoles la primera reunión de una mesa interinstitucional y multisectorial que tendrá como objetivo analizar el funcionamiento del sistema de alimentación escolar y definir medidas para mejorar la prestación en las escuelas de Entre Ríos.
El encuentro reunió a representantes del Gobierno provincial, universidades, profesionales vinculados con la nutrición y la bromatología y representantes de la empresa que actualmente participa de la provisión de alimentos. La intención oficial es que el espacio tenga continuidad y permita incorporar distintas miradas sobre una prestación que alcanza diariamente a miles de estudiantes entrerrianos.
La presidenta del Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos, Josefina Martínez Garbino, señaló que el propósito compartido es lograr que el sistema "mejore" y destacó la posibilidad de realizar relevamientos en territorio, monitorear el funcionamiento de los comedores y elaborar recomendaciones de manera sostenida.
"La alimentación diaria de los chicos tiene un impacto muy importante en su estado nutricional presente y futuro", remarcó. Además, planteó la necesidad de ampliar la participación e incorporar a bromatólogos, pediatras del Ministerio de Salud y representantes del Consejo General de Educación.
Más profesionales y controles
Uno de los anuncios vinculados con el nuevo esquema es la incorporación de más de 60 profesionales de la nutrición, que tendrán como función fortalecer el seguimiento técnico y contribuir a profesionalizar el sistema de alimentación escolar en toda la provincia.
La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, calificó la primera reunión como un espacio de diálogo en el que los distintos actores pueden plantear sus observaciones y analizar el sistema desde diferentes perspectivas.
"Es un punto de partida para integrar las distintas miradas y avanzar hacia la mejor opción posible, para que nuestros niños tengan una mejor alimentación", sostuvo.
La funcionaria explicó que a partir de los próximos encuentros se analizarán diferentes alternativas con el propósito de alcanzar un sistema más homogéneo en todo el territorio entrerriano. Para ello se tendrán en cuenta los aportes de las universidades, el Colegio de Nutricionistas, la empresa proveedora y las distintas áreas del Estado.
Entre los aspectos que estarán bajo análisis aparecen la calidad nutricional y la inocuidad de los alimentos, la trazabilidad, los controles y las diferencias existentes entre los establecimientos educativos.
El aporte de las universidades
El rector de la Uader, Luciano Filipuzzi, destacó la amplitud de la convocatoria y consideró importante que los distintos sectores con capacidad técnica puedan comenzar a trabajar sobre los aspectos centrales del sistema, particularmente en materia nutricional y de calidad de los alimentos.
En la misma línea, el decano de la Facultad de Bromatología de la UNER, José Dorati, señaló que la universidad aportará conocimientos relacionados con la inocuidad, la producción de alimentos y los marcos regulatorios vinculados con la nutrición y la bromatología.
"Dialogar sobre esta temática y pensar cómo trabajamos de manera conjunta para mejorar un sistema que necesita revisión y nuevos aportes", planteó Dorati.
De la reunión participaron además el nutricionista, docente e investigador de la UNER Sergio Britos; el rector de la UNER, Juan Manuel Arbelo; representantes de Teknofood; el secretario general de la Gobernación, Mauricio Colello; y el director de Comedores Escolares, Lautaro Azzalini.
La nueva mesa tendrá reuniones periódicas y se prevé que avance en relevamientos territoriales, propuestas técnicas y mecanismos de seguimiento. El desafío planteado por la Provincia será transformar ese intercambio de especialistas en mejoras concretas sobre la alimentación que reciben los estudiantes en las escuelas entrerrianas.
FUENTE: Gobierno de Entre Ríos
