La Facultad de Bromatología realizará una jornada abierta sobre la yerba mate y sus beneficios
La propuesta “El mate nos une” se desarrollará el 20 de mayo en la sede centro de la UNER y combinará ciencia, historia, salud y actividades participativas abiertas a toda la comunidad.
La Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) llevará adelante una jornada abierta a la comunidad denominada “El mate nos une: ciencia, historia y salud en la Semana de Mayo”, una propuesta que busca acercar a vecinos y vecinas información científica sobre la yerba mate desde una perspectiva cultural, social y sanitaria.
La actividad se realizará el próximo miércoles 20 de mayo, de 16 a 19 horas, en la sede centro de la Facultad, ubicada en 25 de Mayo 709 de Gualeguaychú, y será libre y gratuita.
La iniciativa forma parte del Proyecto de Investigación y Desarrollo (PID UNER Nº 9197), titulado “Representaciones sociales sobre el consumo de yerba mate y sus beneficios para la salud en la población de Entre Ríos, Argentina”.
El objetivo principal es compartir con la comunidad los resultados obtenidos en la investigación mediante un formato accesible, dinámico y participativo.
La jornada contará con el acompañamiento del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) y se desarrollará bajo la modalidad de feria abierta, con stands temáticos, experiencias interactivas y espacios de intercambio vinculados a la historia de la yerba mate, su producción, sus propiedades y las distintas formas de consumo presentes en la provincia.
Entre las propuestas previstas se encuentra “La yerba mate a través del tiempo”, un recorrido sobre la historia y el valor cultural de esta infusión; “Del cultivo al mate”, centrado en el proceso productivo; y “Yerba mate y salud: lo que dice la ciencia”, donde se brindará información respaldada por evidencia científica sobre sus beneficios.
También habrá un espacio denominado “¿Cómo toman mate los entrerrianos?”, en el que se compartirán datos e infografías surgidas del trabajo de investigación desarrollado por la Facultad.
La jornada incluirá además actividades recreativas y participativas, juegos y un mural colectivo dentro del espacio “El mate nos une”, pensado para promover el encuentro y la participación comunitaria.
El estudio que da origen a esta propuesta analiza las motivaciones culturales, sociales y alimentarias vinculadas al consumo de yerba mate en Entre Ríos, así como el nivel de conocimiento de la población sobre sus propiedades saludables.
La actividad es organizada por la Secretaría de Extensión y Desarrollo Territorial y la Secretaría de Investigación de la Facultad de Bromatología, junto a docentes investigadoras e integrantes del Laboratorio de Neurobiología Experimental (LNE), perteneciente al Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos (ICTAER-CONICET-UNER).
El proyecto de investigación es dirigido por Florencia Echeverria y codirigido por Irene Taravini, con la participación de Andrea Cecilia Cura, Liliana Teresita Tribbia, Aylen Nelson Mohr y la becaria Pilar Sánchez.
Desde la organización invitaron a quienes participen a concurrir con su mate para compartir la experiencia durante la jornada.
FUENTE: FB - UNER
